昼めし旅

2021年5月4日(火)放送 テレビ東京   日,月,火,水,木,金   11:55-12:54

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ニッポンの「リアルなご飯」にスポットをあて、「あなたのご飯見せてください」を合言葉にリポーターが旅を敢行する「昼めし旅」(毎週月~金曜 昼11時40分)。その土地ならではのお昼ご飯や人気店、魅力的なご飯を紹介します。4月21日(水)の放送は、神奈川県三浦市で昼めし旅。三浦市といえば、ご存知三崎港のマグロや、大根、キャベツなどの産地として知られています。さっそくタレントの稲村亜美さんがご飯調査!珍しい西洋野菜で作るポトフ&ステーキ何やら珍しい野菜を作っている農家さんがあるそうで、調査に向かった稲村さん。「青木農園」の青木きみえさんにお話を伺います。まずは、別名「ちりめんキャベツ」とも呼ばれる「サボイキャベツ」を見せていただきました。一般的なキャベツとは違い、葉がメロンのように網目状になっています。フランスのサボイ地方で作られていたことがその名の由来。葉がしっかりしており、熱を加えても煮崩れしにくいのが特徴。特にロールキャベツに最適なのだとか。続いて、まるでサツマイモのような色をしたニンジンを見せていただきました。普通のニンジンより皮が薄く、甘みが強いのが特徴。生のままサラダなどに使われることが多いそうです。こちらのクリーム色のニンジンは、ムラサキ色のニンジンよりも柔らかい香りでクセがないのだとか。青木さんの取引先は、ほとんどがフレンチやイタリアンのレストラン。シェフの要望に応えている...more
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