カンブリア宮殿

2019年2月28日(木)放送 テレビ東京   木   22:00-22:54

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宇都宮餃子VS浜松餃子~ブームを支えるマシン:読むカンブリア宮殿 - 09月14日(土)11:38 

栃木県宇都宮市といえば、言わずと知れた餃子の街。駅前には餃子のビーナス像が立つ。畑の中にある古民家風の人気店、「宇都宮餃子さつき」。店内で始まったのは餃子の手作り体験だ。宇都宮餃子の特徴は、肉に対してキャベツやニラなどの野菜が多め。皮で包むのは意外と難しい。なかなかうまくいかないが、出来上がったものを店が焼いてくれる。実際にはこの店では機械で餃子を包んでいる。皮を手動で送り込むと次々に綺麗な餃子が出来上がっていく。そのスピードは2秒におよそ1個と圧倒的な速さだ。マシンの名前は「餃子革命」(1台138万円)。忙しい時には4台がフル稼働すると言う。代表の山下登貴雄さんは「餃子を安価でお客さまに堪能してもらいたいので、この機械は必須です」と言う。だからこそ「さつき餃子」を6個260円という安さで提供できるのだ。餃子と言えば、消費量で宇都宮とトップを争うのが静岡県浜松市。市内には80軒の専門店が軒を連ね、毎年、餃子祭りも開催されている。そんな街で行列のできる人気店が「石松ぎょうざ」。元祖浜松餃子をうたっている。浜松餃子といえば、餃子を丸く並べ、中央にもやしを盛り付けるのが特徴。このやり方を「石松」の初代が始め、定着したと言われている。「石松餃子」は15個900円。中の餡はキャベツが多めで軽い食感。若い女性客も目立ち、いくらでも食べられるという。この店も「餃子革命」を使っていた。20年前まで...more
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北海道十勝の恵み~家族が殺到する老舗人気店:読むカンブリア宮殿 - 09月11日(水)10:41 

北海道十勝地方は小麦の生産量・日本一。酪農王国でもある。そんな十勝の中心地、帯広市にあるのが、行列のできるパンの店「麦音」。満寿屋が運営している。買いたくなる理由の一つは、目の前でパン職人が調理していること。そこから焼き立てのパンが次々に出てくる。焼き立てをすぐに食べたい人のために、イートインスペースもある。イートインからさらに外に出て行くと、そこには広々とした150席のテラス席が。「麦音」の敷地面積は東京ドームのグラウンドとほぼ同じ1万1000㎡。ベーカリーでは日本最大の広さだという。ここはただパンを食べるだけではない。定期的に行われているのは音楽の無料ライブ。芝生では子ども達が大はしゃぎ。農家をテーマにしたプレイランドになっていて、思いきり遊ぶことができるのだ。満寿屋商店4代目社長・杉山雅則(43)が目指すのは、地元と共存できるパン作りだ。「私たちの大好きな十勝をもっと豊かにしていくためには、地産地消が一つのやり方だと思っています」 満寿屋の本店はJR帯広駅から歩いて5分ほどのところにある。そこには昔ながらの菓子パンがズラリと並んでいる。創業は今から70年ほど前。客との付き合いも長い。人気の理由を、客の一人は「地元の小麦を使っているので、安心して食べられます」と言う。満寿屋の地産地消の最たるものは、すべてのパンが十勝産小麦100%であること。十勝産小麦だけで作るパン屋は、日本で...more
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とことん患者目線で常に進化! “亀田”の革新経営の全貌:カンブリア宮殿 - 09月05日(木)09:02 

9月5日(木)夜10時~放送の「カンブリア宮殿」。手術数日本一の再生医療だけでなく患者に合わせた治療で全国から多くの患者が訪れる亀田メディカルセンター。世界初の乳がん治療を行う名医も。全国から患者が集まる最先端治療の全貌と、いよいよ地方の医療格差解消のためにも動き始めた革新経営に迫る。五輪メダリストも頼る名医! 最先端治療に患者続々東京駅から5分の場所にある亀田京橋クリニック。千葉県鴨川市にある亀田総合病院のサテライトクリニックとして、2013年にオープン。22の診療科を揃えている。元々、質の高い医療を求めて、遠方から来る患者が多かったため、いよいよ東京進出。手術は鴨川の本院で行うが、手術前の診断や治療、手術後のフォローをアクセスの良い京橋で行えば、患者の負担も軽くなる。鴨川からは名医たちが京橋にやってくる。例えば、膝の名医。高齢者だけでなく、五輪メダリストも頼りにする。手術数日本一の再生医療だけでなく患者に合わせた治療で信頼を得ている。また世界初の乳がん治療を行う名医の元には、全国から女性たちがやってくる。理事長の亀田は「鴨川で生き残るには、グローバルな視点がないとダメ。でも世界で生き残るには、ローカルな視点がないとダメ。ローカル&グローバルどちらも重要」と話す。江戸時代から続く「進取の気性」で世界初を更新!亀田は、鴨川で江戸時代から11代続く医師の家系に生まれた。亀田家の新しい...more
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夏のアウトドアで大人気~簡単便利なアイデア商品:読むカンブリア宮殿 - 08月31日(土)20:01 

埼玉県越谷市が年に1度開催している「レイクタウン防災フェス2019」が、人気ショッピングモール「イオンレイクタウン」で行われた。災害や防災について、体験しながら学べるイベントだ。会場には防災グッズを紹介するコーナーも。例えば子どもでもたてられるテント「エアマジックドーム」(5万2920円)には、支えるフレームが一切ない。筒に空気を入れると柱になって、強度は普通のテントに負けないという。そして弁をひねると空気が抜けて、あっという間に片付けられる。一方、防水のバッグ「ラッコフロート」(9612円)は、万が一の時には浮き輪代わりになる。 これらの防災アイテムはすべてアウトドア用品。カエデの葉がトレードマークの日本のメーカー、ロゴスが作っている。全国に62の販売店を展開しているロゴス。テントや寝袋はもちろん、バーベキュー用のグリル「ピラミッドたき火フルセット」(1万6956円)、組み立て式のテーブル「ライフテーブル」(7452円)といったさまざまなアウトドアグッズから、アウトドア用のウエアまで、1500種類以上の商品が揃っているのだ。 ロゴスにやってくる客の多くは、これからアウトドアを始めようという初心者だ。彼らを取り込む独自の戦略がある。それが「5-800M」という数字だ。「5m800m戦略と言いまして、水辺5mから標高800mまで。こちらをロゴスのメインターゲット層にしています」と言う...more
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顧客調査で急成長する食卓革命の全貌!:カンブリア宮殿 - 08月29日(木)12:38 

8月29日(木)夜10時~放送の「カンブリア宮殿」。7年前にカンブリアに登場したオイシックス。当時の年商は126億円だったが今や640億円にまで。徹底した顧客調査を武器に業績を伸ばす新生オイシックスの強さとは!客を徹底調査して大躍進! 野菜宅配の総合デパート・オイシックス野菜の宅配ビジネスで成長してきたオイシックスが、この数年でとんでもない躍進を遂げている。今大ヒットするのが「キットオイシックス」という主菜と副菜2品が20分で完成する食材とレシピのセット。料理研究家や一流シェフとのコラボで様々なメニューが簡単に作れると、忙しい女性の間で大人気!開始6年で4000万食を販売した。そんなヒットの裏にあるのが、オイシックスが行っている徹底した顧客調査だ。様々な部署がモニター客を呼び、様々な意見を客に聞いていく。社長の髙島自身、月に1度は客のお宅訪問を欠かさず行っているという。そしてそんな顧客調査のノウハウで、ここ数年で傘下に収めたライバル企業の再建も進めている。「大地を守る会」は徹底的にシニアのニーズに応えるサービスにし、「らでぃっしゅぼーや」は、子育てが終わり、きちんとした料理を作りたい客層向けにブラッシュアップ。こうしたやり方で低迷していた業績を回復させてみせた。驚異の成長を遂げるオイシックス・ラ・大地、その強さの秘密とは...食材宅配の戦国時代! オイシックス流の戦い方とは...イ...more
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錫100%の技術力と魅惑のデザイン!「NOUSAKU」の秘密:カンブリア宮殿 - 09月12日(木)13:16 

9月12日(木)夜10時~放送の「カンブリア宮殿」。富山発"魅惑の器"で、世界の「NOUSAKU」に! 100年前に創業した下請け町工場が「ブランド鋳物メーカー」に変貌!? 創業家の娘婿の知られざる格闘に迫る!!富山発"魅惑の器"で下請け町工場が世界の「NOUSAKU」に!冷たい飲み物を注ぐだけでキンキンに冷えるタンブラーや、金属なのに手で簡単に曲げられる変幻自在のカゴなど、他にない錫100%の商品で注目を集める鋳物メーカー「能作」。富山県高岡市にある本社工場は年間12万人が訪れる県内有数の観光スポット。職人仕事の現場に入り、ダイナミックな鋳物づくりを間近に見ることができる見学ツアーが大盛況なら、錫100%の製品を自作できる体験工房に、「能作」の食器で地元の食材を使った食事ができるカフェまである。そんな能作の自慢は、その技術力。シリコンを使った鋳造法などを自社開発。従来の鋳造ではできなかった精密な造形を作ることができるのだ。その評価は今やアメリカ、ヨーロッパでも高まりつつあり、さらに台湾の大手陶器メーカーと合弁会社を設立する動きも。富山の田舎町から世界が注目するものづくりへ、知られざる「能作」の秘密に迫る。元新聞社のカメラマンから下請け職人へ...娘婿の大逆転劇!元々新聞社で働いていた克治は、27歳の時に婿養子として義父が経営する能作に入社する。下請けだったビジネスを転換する決意を...more
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高品質でお値打ち価格~いま話題のメガネチェーン:読むカンブリア宮殿 - 09月06日(金)11:11 

東京・立川市にある「ららぽーと」立川立飛店のオンデーズ。店内は子どもから若者、そして年配の方まで幅広い層のお客で賑わっている。オンデーズ、人気の理由・1は「圧倒的な品揃え」。自社開発したオリジナルのフレームが1500種類以上もある。グニャっと曲がるフレームは「AIR Ultem(エール・ウルテム)」というシリーズ。ウルテム樹脂という飛行機の部品にも使われる超軽量素材でできており、重さはわずか9.4グラムだ。女性人気ナンバー1のプライベートブランドは「Graphe Belle(グラフ・ベレ)」。シックなデザインが、大人の女性に支持されている。花模様が施されているのは「Junni(ジュニ)」という子ども向けのブランドだ。オンデーズには、ターゲットやコンセプトに沿ったプライベートブランドが23種類もあるのだ。人気の理由・2は「お値打ち価格」。最も安いメガネはレンズ代込みで4980円。「エール」も8980円からとなっている。また、どんな度数のレンズでも追加料金はかからない。度数が上がればレンズはその分、厚くなる。それでもレンズは薄い物にしたい。その場合、他店では一般的に追加料金が発生する。しかし、オンデーズではそれが一切かからないのだ。「千一作」は、メガネ作りの本場、福井県・鯖江の職人による手作りだ。今では珍しいセルロイド製で、「相場は3万~5万円」のところ、これも1万3980円から。人気...more
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動脈硬化にはポリフェノール! 適正酒量とおすすめのおつまみ&赤ワインの銘柄を秋津医師が伝授:主治医の小部屋 - 09月04日(水)17:07 

「主治医が見つかる診療所」(毎週木曜夜7時58分から)は、医師や病院の選び方のコツや、無理なくできる健康法など、医療に関するさまざまな疑問に第一線で活躍する医師たちが答える知的エンターテイメントバラエティ。今回WEBオリジナル企画「主治医の小部屋」で取り上げるのは、「赤ワインの健康効果」。早速、同番組のレギュラーで、ワインに関する著書も出されている秋津壽男医師に、教えていただきましょう!お酒は適量飲めば長生きできる!?Q:40代女性です。秋津先生は大変ワインがお好きと伺いました。「健康には赤ワイン」「動脈硬化にはポリフェノール」と言われていますが、どれくらいの量を飲むといいのでしょうか。また、ワインと一緒にとることで相乗効果が期待できるおすすめのおつまみなどがあれば教えてください。── 先生、お酒には健康効果があるのでしょうか。「タバコは『百害あって一利なし』ですが、本来お酒は『有害ではあるが、有益でもある』もの。もちろん飲みすぎはよくありませんが、最近は適量飲めば飲まない人よりも長生きできるというのが通説になっています。その適量というのが日本酒で0.5〜0.75合くらい。その程度の量までなら飲んだほうが体にいいんですね。では、なぜ赤ワインの健康効果が盛んにいわれるようになったのかというと、他の欧米諸国に比べてフランス人はクリームやバターなど動物性脂肪の多い料理や、高カロリーな料理...more
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船橋屋 メディア露出とEC連動、ツイッタードラマで若年層開拓 - 08月29日(木)13:20 

 くず餅などを製造・販売する老舗和菓子屋の船橋屋では通販事業の売上高が順調に伸びている。昨年度の売上高は前年比47%増。特に下期(10月~3月)だけで見ると同105%増と大きく伸長した。自社サイトだけでなく、仮想モールでの販売もすべてプラスとなっている。  成長の要因としては広報メディアとECの連動による成果がある。同社の場合、有名老舗企業とあってメディアからの取材機会も多く、特に昨年はJR東日本が主催した「おみやげグランプリ」で総合グランプリも獲得するなど話題も多い。そうした背景もあって秋にはテレビ東京のドキュメンタリー番組「カンブリア宮殿」に取り上げられたことで、大きな反響があったという。  元々、企業広告を行っていないこともあり「メディアなど影響力のある第三者やくちコミからの声が一番消費者に響く。メディア戦略をどう最大化させてECの売り上げにつなげるのかに取り組んだ」(同社)と説明。  番組放送前の準備としてサイトやSNS、メルマガなどでの放送予告を実施。また、視聴者が「船橋屋」や「くず餅」といった番組内で出てきたキーワードをうる覚えの状態であっても通販サイトにたどり着けるよう、「番組名」などの関連する検索キーワード対策も行って事前に網を張っていった。加えて、番組内でポイントとなった「発酵和菓子が体に良い」といった事柄もサイト内に追記することで購入の後押しを行い、成約に...more
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