カンブリア宮殿

2019年2月28日(木)放送 テレビ東京   木   22:00-22:54

「カンブリア宮殿」の動画

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地域の健康を守る! 異色のドラッグストア:カンブリア宮殿 - 06月20日(木)10:44 

6月20日(木)夜10時~放送の「カンブリア宮殿」。今回のテーマは、"地域のかかりつけ薬局"として業界が注目する異色のドラッグストアチェーン「サンキュードラッグ」。地域のシニアを元気にする、人気の秘密に迫る!超地域密着! 高齢者に優しいドラッグストアサンキュードラッグは、調剤薬局を併設するドラッグストアだが、毎日シニアでにぎわっている。その理由は、品ぞろえ。ある高齢の女性はこう言う。「ここに来たら何でもある、無いものなしよ」。総菜など食品の種類はスーパー並み、都会のドラッグストアであまり目にしない高齢者向けの商品も目白押しだ。また、出店する地域を福岡県北九州市と山口県下関市に定め、都会のコンビニ並みに狭い地域に集中して店を出している。だから、高齢者は家から元気に歩いてくるのだ。さらに店内には管理栄養士が常駐、毎日の食事と運動を管理してくれるサービスもある。その一方で、敷地内にクリニックも誘致、医療モール化を進めていた。「人口減少」「高齢化」だから成功1956年、サンキュードラッグは北九州市で商店街の薬局として始まった。高度経済成長期、鉄の町・北九州市は活気にあふれ、店も繁盛していた。ところが80年代に入ると鉄鋼業が斜陽産業になり、北九州市も「人口減少」と「高齢化」が急速に進む。そこでサンキュードラッグは、高齢者にいつでも使ってもらえるよう、薬以外の食品や日用品などを扱う大型店に変え...more
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なぜか買い物が楽しくなる~客殺到スーパーの舞台裏:読むカンブリア宮殿 - 06月18日(火)10:53 

東京・中野の一角に、いま注目のスーパーマーケット、サミットストア鍋屋横丁店が新規オープンした。当日は長蛇の列ができ、店が開くと客がなだれ込んだ。オープンセールの目玉は店内の至るところに。40センチはある大きな金目鯛が一尾980円(税別、以下同)。「にんべん」の「つゆの素」は1リットルサイズが258円。イチゴの「とちおとめ」ワンパック298円。どれも飛ぶように売れていく。コンビニやドラッグストア、さらにネット宅配とライバルが増え、厳しさを増すスーパー業界。そんな中にあって、サミットは今、絶好調だと言う。熱さを伝えようと、専門誌の取材も入っていた。『月刊商人舎』の結城義晴さんは「日本のスーパーマーケット業界が落ち込んでいる時に、サミットは頂点に突き進んでいる感じです」と言う。その業績は、新規店を除く客数と売上高の伸び率で2年連続日本一。絶好調の秘密を探ると、キーワードは「ワクワク戦略」にあった。「ワクワク戦略」1、熱々の出来立て総菜。そもそもサミットの新しい店は売り場のレイアウトからして違う。一般的なスーパーでは、入り口近くは青果コーナーというのが定番だが、この店の入り口の前は自慢の総菜コーナーになっている。そこに並ぶのは「マグロのハンバーグ」など思わず食べてみたくなる、凝った総菜ばかり。その数300種類以上。圧倒的な品揃えの総菜を用意している。しかも、総菜を作る調理場は客の目の前だ。...more
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ナゼ? 埼玉県・熊谷人がこぞって新幹線通勤を選ぶ理由 - 06月10日(月)17:29 

関ジャニ∞が全国の視聴者から寄せられた目撃情報をもとに、ありえない事件を独自の目線で紹介する「ありえへん∞世界」。6月11日(火)夜6時55分からは、「ありえへん∞世界 事件です!〇〇人の生態調査&意表をつく大調査!2時間SP」を放送。そこでここでは、「事件です!〇〇人の生態調査」の中から、「埼玉県熊谷人 2000人が新幹線で通勤している事件」を紹介する。埼玉県北部に位置する「熊谷市」。ここに生息する熊谷人の約2,000人が、新幹線に乗って東京都内へ通勤しているというのだ。これはいったいどういうこと?埼玉県の北部に位置する熊谷市。新宿駅から熊谷駅までは湘南新宿ラインで約1時間10分、東京駅からも高崎線でほぼ同じ所要時間で行くことができる。早速、通勤の交通手段について熊谷人に話を聞いてみることに。「何で通勤しているんですか?」との問いに、"新幹線"の声がちらほら。北陸新幹線と上越新幹線の2つが走る熊谷駅。時間で言えば、在来線の約半分の所要時間、たった40分で東京まで行くことが可能。そのため、新幹線通勤をする熊谷人の数は2000人にものぼるらしい。ちなみに、熊谷~東京の新幹線定期代金は1ヵ月で約7万円。約4万円の新幹線定期代を負担してくれる会社もあるそう。しかし、中には自腹で新幹線定期代を負担する人も...。通勤時間の短縮と、混雑する高崎線を避け、確実に座って通勤ができる新幹線...more
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「土佐料理」の名付け親! 地方活性化も図る100年企業:カンブリア宮殿 - 06月06日(木)13:01 

※6月6日(木)の放送は「全仏オープンテニス2019」中継のため休止の可能性がございます。6月6日(木)夜10時~放送の「カンブリア宮殿」。今回のテーマは、土佐料理の代表格・鰹のタタキをはじめとする人気メニューでリピーターが後を絶たない土佐料理「祢保希(ねぼけ)」を運営する「土佐料理 司」の、サバイバル経営術に迫る!今、東京では地方の美味を手軽に味わえる郷土料理店がひそかなブーム。中でも、都内に5店舗展開する土佐料理の「祢保希(ねぼけ)」はリピーターが後を絶たない。土佐料理の代表格、鰹のタタキをはじめ、ウツボの唐揚げ、青のりの天ぷらも人気メニュー。運営するのは高知に本店を構える「土佐料理 司」。1917年(大正6年)創業の老舗で、地元では知らない人はいない有名店だ。その3代目・竹内太一は、地元高知を盛り上げようと、様々な企業と提携し地域の活性化に奔走する。元祖・土佐料理店の革新経営!東京で本格的な土佐料理を味わえる「祢保希」。一番人気は、自家製のポン酢で味わう鰹のタタキ。高知市内にある本店では、とれ立ての鰹をしゃぶしゃぶで味わうメニューも人気。そもそも高知の郷土料理を「土佐料理」と名付けたのは、竹内の父で、2代目社長の和夫。司は、元祖土佐料理の店として伝統的な料理をふるまうだけでなく、新たな創作土佐料理も手掛けている。地元のブランド鶏や豚を使った「龍馬鍋」は、農林水産大臣賞をとった...more
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amazonキンドル総合ランキング1位獲得『世界一受けたいお金の授業―――一生お金に困らない「稼ぐ、使う、貯める」技術』著者和仁達也、イラスト高田真弓。コンサルタントが「なぜ?」を、わかりやすく解説。 - 06月20日(木)09:00 

株式会社三笠書房(東京都千代田区/代表取締役:押鐘太陽 http://www.mikasashobo.co.jp )は、6月19日『世界一受けたいお金の授業―――一生お金に困らない「稼ぐ、使う、貯める」技術』著者和仁達也が、キンドル電子書籍ストアの総合ランキングで1位獲得いたしました。■『世界一受けたいお金の授業―――一生お金に困らない「稼ぐ、使う、貯める」技術』著者和仁達也 イラスト高田真弓・キンドル電子書籍 https://amzn.to/2IrDfTd・アマゾン書籍   https://amzn.to/31EroZq「お金」「経済」に関係する「なぜ?」をコンサルタントが平易な言葉で”ゼロから”わかりやすく解説。● 「給与」● 「税金」● 「儲けのカラクリ」● 「決算書」● 「日本・世界経済」● 「投資」素朴な疑問をとりあげ、あなたの知的好奇心も満たしつつ、お金を「守りたい」「増やしたい」願いを叶える方法に、あなたを導いていきます!・「飲食」「製造」「サービス」――どの業界が儲け率が高いの?・外資系企業が給料が高いのはなぜ?・「景気が厳しいですね」と言う人は、何もわかっていない・あなたの給料を、そんなに上げられない理由・日本の10年後、20年後の財政はどうなっているの?・夢を叶えている人・成功者の共通点とは?●本書の特徴(1) わかりやすい!これ以上、わかりやすく書けない!とい...more
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2人合わせて164歳! 洋食にかける男達の飽くなき挑戦:カンブリア宮殿 - 06月13日(木)10:36 

6月13日(木)夜10時~放送の「カンブリア宮殿」。今回のテーマは、オムレツライスやハンバーグ、ロールキャベツなど手間暇かけた極上の洋食で大人気の「グリル満天星」。フレンチの達人と元ホテルマンの、飽くなき挑戦の歴史を取材した。手間暇かけて、極上の洋食を!都内に8店舗を展開する「グリル満点星」。丸ビル内にある店では、客の約半数がオムレツライスを注文するという。人気の理由は、手間を惜しまない調理にある。8種類もの具材を混ぜ、2日間掛けて仕込む西洋風炊き込みご飯をフワフワの卵で包み、そこに1週間かけて作る自家製デミグラソースを合わせる、といった具合。他にも食材選びや、日本人の舌に合う、きめ細やかな調理も行う。さらに羽田空港の国際線ターミナルにある店では、外国人も好むメニュー開発にも取り組むなど、常に新たな試みを展開し続けている。78歳の社長・三宅と、86歳の総料理長窪田の、老いてもなお果敢に攻め続ける気概に迫る。フレンチの達人と元ホテルマン三宅の最強タッグ社長の三宅尚典は幼少の頃、母親が作る料理が大好きだったという。家業はそんな母が料理を作る給食ビジネス。三宅は慶応大学卒業後、家業を継がずパレスホテルに就職。そこで、本格フレンチに出会い、「いつか自分の洋食店を持ちたい」と思うように。一方、総料理長の窪田は中学卒業後、毎日新聞社に入社。食堂で給食作りに励む。その後、宮内庁御用達の丸の内会館...more
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豆苗フィーバーの秘密~安定価格&簡単・美味レシピ:読むカンブリア宮殿 - 06月09日(日)22:55 

えんどう豆から発芽した若い芽の部分、豆苗。かつては中国の高級食材だったが、今やスーパーでは安定的に100円程度で売られ、家計の強い味方になっている。この10年で出荷量は実に11倍にまで拡大した。その人気は安定した安さのせいだけではない、豆苗は意外に簡単でおいしいレシピが豊富なのだという。また、根を水につけて1週間もすれば、もう一度、収穫することができる。そして栄養価。実は豆苗には、他の野菜に比べて食物繊維やビタミンが2倍近く含まれている。そんな豆苗を大ブレイクさせたのが村上農園だ。山梨県北杜市に、南アルプスを望む村上農園の巨大施設、山梨北杜生産センターがある。育てられているのは豆苗だ。高度なオートメーションで生産される、ここは日本最大の豆苗の農場だという。人っ子一人いない広大な空間で、最も適した量の水分が与えられていく。そして2週間ほどで決められた長さに生育すると、自動的に次の工程へ搬送される。この工場のような農場で、1日7万パックもの豆苗が出荷されている。これが安定した安さで販売できる秘密。他の野菜の価格が乱高下しても、豆苗は1年中ほぼ100円だ。「お客様にいつも同じ状態で安心して買っていただける。同じ状態で全てを生産出来る状況にすれば、原材料も少なくてすむし、ロスも発生しない。我々しかできないことを目指そうと思っています」と語るのは、豆苗を日本に広め、野菜作りに革命を起こす村上...more
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「硬い」から売れる? 年間4億円の人気菓子:読むカンブリア宮殿 - 06月02日(日)20:45 

愛知県では小学校の給食に出ることもある、硬いお菓子の「きらず揚げ」。もともとは乳歯が生えてきた子どもの、歯固めのために作られたお菓子だ。原料は豆腐を作る時に出るおから。豆腐メーカー、おとうふ工房いしかわが作っている。愛知県刈谷市のスーパー「ヤオスズ」アップティー店では、全国で売られているおなじみのお菓子とはわざわざ別のワゴンに入れて、「きらず揚げ」を販売していた。その売り上げは年間4億円。愛知県では生活に根付いたお菓子なのだ。「きらず揚げ」は首都圏でも買える。神奈川県平塚市の「ららぽーと」湘南平塚には、おとうふ工房いしかわの直営店「とうふや豆蔵」がある。「きらず揚げ」は13種類を用意。ベーシックな塩味(302円~)に始まり、黒糖きな粉味に、濃厚キャラメルなんてものも。ここでは他にも大豆を使ったさまざまな商品約200種類を販売している。おとうふ工房いしかわの豆腐では、一番の売れ筋が「究極のきぬ」。試食販売で初めて食べたという女の子が「食感がいつもと違う」と言う。おとうふ工房いしかわが標榜するのは「自分の子どもに食べさせたい国産大豆100%のお豆腐」。普通の豆腐より大きめだが、一丁270円もする。この値段でも飛ぶように売れるのは、やはり国産大豆へのこだわりが大きいようだ。おとうふ工房いしかわの豆腐は、「サミットストア」「オオゼキ」などのスーパーでも扱っている。「ライフ」では首都圏の11...more
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